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Chocoalt Noir 70% & Yuzu by Georgia Ramon

Chocolat Noir & Yuzu - Bean to bar fabriqué par Georgia Ramon

6,00 €
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Description

L'agrume Yuzu pousse en Corée, au Japon, en Chine et dans les environs. Connu pour son arôme et son goût, qui tend vers le citron mais aussi avec des notes de citron vert, de mandarine. Moins piquant, il est donc plus facile à savourer.

Dans ce chocolat noir, Georgia Ramon a utilisé de la poudre de Yuzu issue du jus. On en a retiré l'eau, car c'est l'ennemi du chocolat. De de cette façon, vous obtenez le goût du yuzu lui-même, et non celui de la peau dont on fait de l'huile essentielle.

Le goût, un peu spécial, est plus fort que prévu, mais on sent très bien le yuzu, et aussi qu'il contient plus qu'un simple "goût d'agrume"... il y a aussi un goût de pin. Néanmoins... un chocolat très yuzu même si le chocolat noir écrase un peu trop le goût du yuzu.

Très approprié pour ceux qui aiment une bonne acidité, les agrumes, les fruits exotiques. Une combinaison puissante de saveurs.

Poids : 50 g

Code EAN13 : 4260441821268

A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abris de la lumière.

Composition

Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne brut, beurre de cacao, poudre de yuzu (dextrine, jus de yuzu)
Sauf indication contraire, toutes les matières premières sont issues de l'agriculture biologique.

Teneur en cacao 70%

Nutrition

Valeurs nutritives pour 100 g
Énergie 571 kcal / 2 387 kj
Lipides : 51g
  dont acides gras saturés : 39g
Glucides : 35g
  dont sucre : 31g
Protéines : 7g
Sel : 0,02 g

Allergènes


Peut contenir des traces de noix et de lait.

Sans Gluten - Végétalien

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