Chocolat Sans soja Chocolat Bean To Bar Chocolat Équitable Chocolat Biologique

Chocolat Noir 74% Inde par Millésime Chocolat

Fèves Kaithapara Vanam Forastero - Bean to bar fabriqué par Millésime Chocolat

6,00 €
Rupture de stock
Rupture de stock

Description

Le cacao de ce chocolat provient de la forêt de Kaithapara au Kerala, en Inde. C'est la région connue pour ses épices, et cela se reflète dans le goût de ce chocolat fin et millesimé, primé, sans lecithine, sans gluten et sans huile de palme.

Le cacao Kaithapara Vanam est cultivé par une communauté vivant dans la forêt à Idukki, une région de l'État du Kerala caractérisée par ses vastes forêts de montagne et son climat doux. C'est ainsi que les Britanniques ont planté du cacao ici au XVIIIe siècle, l'apportant d'Ambon, l'une des îles aux épices de l'Indonésie.

Les petits exploitants locaux cultivent le cacao ainsi qu'une grande variété d'épices et de fruits. La tradition de la culture d'un cacao unique, ainsi que l'abondance d'épices, font de Kaithapara un terroir intéressant. La stabilité des prix au fil des saisons fait de ce cacao biologique une source de revenus économiquement intéressante et respectueuse de l'environnement pour les familles locales.  La préservation des arbres favorise également la biodiversité et un écosystème florissant.

Dans les années 1980, plusieurs variétés locales de cacao ont été plantées dans la forêt de Velloor de Kaithapara. Les caractéristiques morphologiques de ce cacao montrent qu'il s'agit principalement d'hybrides créés localement avec une forte présence de fèves forastero et parfois de fèves blanches.

Poids : 70 g

Code EAN13 : 0705632793077

A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abris de la lumière.

Composition

Ingrédients :  Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao
Tous les produits sont issus de l'agriculture biologique

Nutrition

Informations Nutritionnelles pour 100g :
Energie : 560.42kcal / 2342.55kJ
Lipides : 43.58g
  dont acides gras saturés : 14.8g
Glucides : 34.06g
  dont sucres : 26g
Protéines : 7.99g
Fibres : 8.06g
Sel : 0g

Allergènes

Peut contenir des traces de fruits Ă  coque

16 autres produits dans la même catégorie :

 09 72 14 73 27 (non surtaxĂ©)
Frais de port