Chocolat au lait

Le chocolat au lait est très apprécié pour sa douceur. Il s'agit de chocolat noir auquel on a ajouté du sucre et du lair. Le sucre casse l'amertume naturel du cacao, et le lait le rend plus crèmeux. C'est le chocolat favoris des enfants, mais aussi des adultes. C'est ce chocolat qui est le plus souvent utilisé pour recouvrir les barres chocolatée, afin de lié ou maintenir tous les composants (cacahuètes, biscuit, riz soufflé...).

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