Un substitut du chocolat

Par quoi remplacer le chocolat si l’on est allergique,  que l’on veut faire un régime?… La caroube est la bonne réponse.  Elle possède de nombreuses qualités :

  • saveur et odeur voisine de celle du chocolat
  • elle est peu sucrée
  • moins cher que le chocolat
  • faible teneur en protéine et matières grasses
  • aucun stimulant ( caféine, tannin…) ni d’allergènes,  et elle est sans gluten
  • son aspect général voisin à celui du chocolat

Mais c’est la caroube ?… Fruit du caroubier, ça ressemble à une gousse. Elle est consommée depuis l’antiquité comme aliment et employé aussi comme un remède.

 

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