Le chocolat et la Saint-Valentin

Mais pourquoi donc offre-t-on du chocolat à la Saint-Valentin ? eh oui, car à la Saint-Valentin, on offre souvent des chocolats à son amoureux-se quand ce n’est pas des fleurs ou des bonbons…

Origine de la Saint Valentin

Cette célébration nous viens de nos amis anglo-saxon qui, au XIV siècle, pensaient que le 14 février, jour de la Saint-Valentin, était le jour des amoureux. Mais pourquoi le 14 février ?… en fait, ils pensaient que c’était le jour où les oiseaux s’accoupler. Ça paraît idiot, mais c’est la véritable origine connu de cette fête.
Pour votre culture personnelle, c’est en 1496 que le Pape Alexandre VI donne à Saint Valentin de Terni le titre de « patron des amoureux ». Mais l’église reste contre cette fête païenne.

Et le chocolat dans tout ça ?

Remontant le temps, loin, très loin dan le temps, à l’époque des Aztèques qui consommaient déjà une boisson à base de cacao appelé « xocoalt ». Dans ces temps reculés, on pensait que le cacao avait des vertus pour améliorer l’extase amoureuse. Çà serait l’Empereur Monezuma qui, d’après la légende, consommé plusieurs dizaines de tasse de xocoalt avant de rendre visite à ses épouses… Voilà l’origine de la liaison entre le amour et chocolat.

Le chocolat a-t-il de réelles vertus ?

Je vais être direct, la réponse et oui. De nombreuses études de part le monde ont été menées sur les vertus du chocolat sur le corps humain, mais aussi sur le cerveau. Il faut savoir que le cacao est plein de molécules diverses et variées qui agissent sur l’humeur. Par exemple, la théobromine est connu pour ses pouvoirs anti-stress et anti-dépresseur, la caféine qui stimule le cerveau et procure du plaisir, la phényléthylamine qui est une endorphine appelé molécule de l’amour… on y est, chocolat et amour. Cette molécule met le cerveau dans le même état que lorsque vous êtes amoureux. Il y a même un chocolat bean to bar (Naïve) qui a été conçu avec des scientifiques pour multiplier par dix les pouvoirs du chocolat sur le cerveau. Si vous désirez le tester, même hors Saint-Valentin, il s’agit de Molécules par Naïve, et il est en vente sur le site.

Un substitut du chocolat

Par quoi remplacer le chocolat si l’on est allergique,  que l’on veut faire un régime?… La caroube est la bonne réponse.  Elle possède de nombreuses qualités :

  • saveur et odeur voisine de celle du chocolat
  • elle est peu sucrée
  • moins cher que le chocolat
  • faible teneur en protéine et matières grasses
  • aucun stimulant ( caféine, tannin…) ni d’allergènes,  et elle est sans gluten
  • son aspect général voisin à celui du chocolat
  • riche en vitamine
  • riche en fibres
  • riche en anti-oxydants.

Mais c’est quoi la caroube ?… Fruit du caroubier, ça ressemble à une gousse. Elle est consommée depuis l’antiquité comme aliment et employé aussi comme un remède.

Malheureusement, notre boutique O’KOKOA ne propose pas encore ce type de « chocolat ». Mais vous pouvez en commander sur Ciokarrua.it. Si vous aimeriez en trouver sur notre boutique, faites-en la demande par mail, et on fera rentrer si il y a de la demande.

Les Treets sont de retour !

32 ans après leur disparation, les célèbres Treets sont de retour… tendance vintage oblige ! La génération M&M’s ne les connaît pas, mais les quadras se souviennent du slogan : « des cacahuètes enrobées de chocolat qui fondent dans la bouche pas dans la main ».
Le groupe Mars n’a pas renouvelé les droits de propriété, et le confiseur français Lutti les a récupérés. On peut donc les retrouver dans nos rayons… mais pas dans leur sachet jaune d’origine… eh oui, d’un comme en accord et pour ne pas déclarer une guerre commerciale ouverte contre M&M’s, Lutti a laissé la couleur jaune à M&M’s afin qu’il n’y est pas confusion pour les consommateurs.
Retrouver-les en vente sur notre site en cliquant ici.

Salon du Chocolat 2018

C’est parti pour les addicts du chocolat, du 31 octobre au 4 novembre 2018, le Salon du chocolat ouvre ses portes. Du chocolat sur 20000m² pendant 5 jours. Ce qui vous attend ? des ateliers, des dégustations et des shows.
Les adorateurs du cacao vont pouvoir se précipiter au Parc des Expos de Versailles pour rencontrer les 500 exposants, ses 200 chefs pâtissiers du monde entier. C’est le rendez incontournable des passionnés du chocolat du monde entier.